Ответы

Свириденко Кира:

голову-чик...вдоль тушки по шкурке сверху и снизу - чик...все плавнички и хвост - чик...шкурку аккуратно снять...брюшко вспороть - не чистите - вымойте лучше...а потом самое главное - от головы до хвоста пальцами снять филе с косточки - чиииик...выбирете оставшиеся кости из филе...красивенно нарежте ломтиками...вспрысните уксусом...посыпьте мелкими колечками лука...и чуть сахарку...приятного аппетита...

Енотик ^_^:

от головы

Performer II:

Я селедку тож люблю-но чистить не умею

Yuriy39:

Аппетитный вид сельди придает не чистка (хотя очищенной она должна быть), а добавление масла... Если масло будет оливковым, то вкус от этого весьма выиграет... Несколько капель лимонного сока тоже не повредит. Да! Лучку, слегка промаринованного тоже можно добавить. Подавать на блюде с вареным в мундирах картофелем (очистить предварительно, порезать). Приятного! )))))

Кэтик:

Надо надрезать вдоль хребта, потом взять за хвост и потянуть в разные стороны, таким способом даже кости почти все вытаскиваются...

Мария Купцова:

нада купить хорошую селедку... и начинать чистить, отрезая голову, а потом со спины вниз и в сторону снимать мясо ))

Мулечка:

Не вспарывая живот, со спины к животу снимите кожицу. Когда снимите кожу, уж потом вспарывайте живот.

валюша шульгина:

Попробуйте так...После того,как сняли "кожицу" у рыбки,она сама ,со стороны спинки ,как бы распадается на две части.Плавнички достать и осторожненько-острожненько ножичком,а ещё лучше польчиком,постараться по всей длине разломить её до хребта.Затем,двумя пальцами взяться за хребтовую кость и ,не спеша, начать её вытягивать по всей длине.Главное,осторожно и не торопиться.Тогда хребтовая кость удаляется вместе с брюшинными.Полностью.У Вас остаются два "филейных" кусочка без всяких костей.
Надеюсь,поможет :-)

Елена Тен:

она разваливается не от того что вы ее неправильно чистите, а из-за того что ее солят горячим способом, то есть заливают горячим маринадом.