Ответы

Арина Панина:

Посмотри здесь:
http://forum.say7.info/topic1284.html

Nina Belova:

Куриный фарш =мясо бедрышек или филе через мясорубку + яйцо + мякоть булки + ( соль+приправы по-вкусу), тщательно перемешиваешь (если сухо - подливаешь молока), налепляешь на куриную косточку, панируешь и жаришь. Можно в фольге - в духовке.

мария коровкина:

СОСТАВ
1 куриная грудка, соль, черный перец, 1 яйцо, мука, панировочные сухари
НАЧИНКИ
ломтик сыра, сливочное масло
10г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 ст ложка майонеза, соль
3 побега зеленого лука, 1 сырое яйцо, соль
сало (лучше копченое), 1 ч ложка готовой горчицы, 1 маленький зубчик чеснока, соль

У куриной грудки снять кожицу, вынуть кости так, чтобы не разрезать мясо пополам. Слегка отбить, немного посолить и поперчить.

Положить на одну сторону начинку, закрыть второй стороной.

Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле без запаха, накрыв крышкой.

НАЧИНКИ
На отбитую куриную грудку положить тонкий ломтик сливочного масла, ломтик сыра, опять тонкий ломтик масла.

Грибы отварить в подсоленой воде, нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, доложить грибы и пожарить вместе около 5 минут. Смешать с майонезом.

Зеленый лук порезать и слегка обжарить. Вмешать сырое яйцо и жарить до полужидкого состояния. Если дожарить до полного загустения, то начинка выйдет слишком сухой. Для исправления этого можно положить 1 ст ложку майонеза, но вкус ухудшится.

Сало обжарить до зарумянивания, но не до хруста. Куриную отбивную посолить, поперчить, обмазать равномерно горчицей и протертым чесноком и выложить сало.

людмила:

куриную грудку (половину) разделяешь на 2 филе
(половина грудки состоит из 2 филе- большое и маленькое)
отбиваешь оба филе, солишь, перчишь, на маленькое филе выкладываешь кусочек слив. масла,края загибаешь, а сверху все это заворачиваешь большим филе.
затем обмакиваешь всю котлетку в льезоне(взитые яйца) и панируешь в сухарях екарских и на сковородку с большим колличеством раст. масла или во фритюрницу

можно в котлетку завернуть косточку , чтоб торчала см.на 4-5,перед подачей надеваешь на косточку бумажную папильотку(чтобы удрвнее бло кушать)

~~Анюта~~:

котлеты по-киевски (Блюда из птицы )

Ингредиенты:
160 г куриного филе, 80 г слив. масла, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, растительного масло.

Инструкции:
Удалить кожу с грудки курицы, вырезать 2 филейные части с косточками. Удалить сухожилия и разделить каждый кусок мяса на два так, чтобы получился внутренний и внешний край.

Внешний кусок отбить, в середину положить кусок сливочного масла величиной с орех, все завернуть в меньшую филейную часть и скрепить края. Мясо посолить, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйце и снова обвалять в сухарях. Обжарить в течение 3-4 мин. в большом кол-ве сильно разогретого жира. Затем поставить на 1-2 мин в духовку.

Котлеты по-киевски нужно жарить непосредственно перед подачей на стол. К котлете идет картофель соломкой и зеленый горошек.

Японское качество. массажные кресла заказать. лучшие массажные кресла со скидками.

ЯША ШПАК:

вкуснятенка