Ответы
tanisol:
Я готовлю обыкновенно - отвариваю. И вместо колбасы- и вкусно и дешево. Еще макароны по флотски, блинчики.
Юля Новикова:
Бесподобно получается в горшочке. Кусочки сердца, кусочки картофеля, сельдерей, морковки, лука, в принципе можно все что угодно закинуть. Лаврушку, соль, перец. Водички немного налить. Можно сверху майонеза или сметаны положить. И в духовку часа на 1,5-2. Аромат и вукус непередаваемы.
Источник: Сама так делаю!!!
Ягода-малина:
Можно потушить его в томатном соусе, с луком, морковью и специями.. будет вкусненько.
александр кирксов:
свари перекрути на мясорубке добавь жаренный лук и сделай начинку для блинчиков...
Оксанка:
Биточки из сердца
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сердце - 280г
- манная крупа - 15г
- мука - 15г
- масло сливочное - 15г
- вода - 90 мл.
Инструкции по приготовлению:
Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.
Пудинг белый по-немецки
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- свиной ливер (легкое, сердце) - 200г
- масло растительное - 2 ст.л.
- лук репчатый - 4 шт.
- желтки - 6 шт.
- сливки (30%) - 1.5 стакана
- кишки свиные - 1.5кг
Инструкции по приготовлению:
Легкое и сердце сварить в подсоленной воде до мягкости, после чего мелко порубить. Лук мелко нарезать и поджарить, добавить рубленый ливер, хорошо размешать, взбить 6 желтков, добавить по вкусу соль, толченые пряности и развести сливками. Свиные кишки очистить, промыть и заполнить получившейся массой, завязать с обеих сторон, отпустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Готовое блюдо вынуть из бульона и поставить в холодное место, перед подачей на стол завернуть в бумагу и разогреть на роште.
БАРАНЬЕ ИЛИ СВИНОЕ СЕРДЦЕ И ПЕЧЕНЬ С ЧАБЕРОМ
Ингредиенты:
1 кг бараньего или свиного сердца и печени с салом, 4 луковицы, сушеный чабер, черный перец, барбарис, соль по вкусу.
Приготовление:
Баранье или свиное сердце и печень промыть в холодной воде и нарезать, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, баранье или свиное сало, посолить и тушить на слабом огне до готовности. Затем, добавив толченый чабер, молотый черный перец, выложить на блюдо, посыпать молотым барбарисом и подать горячим.
Дарья:
Как приготовить гуляш из свиного сердца
